Picadillo de chayote

Nivel de dificultad:
Fácil

Ingredientes:
(rinde para 8 personas)

3 chayotes tiernos medianos
500 g de carne de res molida
1 lata mediana de maíz dulce
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
1/2 taza de perejil, finamente picado
3/4 de taza de agua
Aceite vegetal o de oliva
Condimentos al gusto:
-Sal
-Pimienta
-Sazonador de res
-Salsa inglesa (Lizano)
-Comino

Preparación:

Sofría la cebolla y el ajo a fuego medio-bajo en una olla alta. Agregue la carne molida e inmediatamente condiméntela con sazonador de res, sal y pimienta (balancee la cantidad de sal-sazonador, ¡que no se le pase!). Mueva la carne ocasionalmente hasta que se cocine completamente (cambia de color de rojo a gris/café).

Pique los chayotes en cubos de 1 cm de lado, agréguelos a la olla e incremente el fuego a medio. Agregue el agua, 1 cucharadita de comino, 2 cucharadas de salsa inglesa y el perejil. Tape la olla. Mueva ocasionalmente de manera envolvente hasta que el chayote esté tierno. Por último, agregue el maíz dulce y cocine por 5 minutos más.

Variaciones: bajo su propio riesgo puede incrementar las cantidades de los condimentos. Si le pone mucho a la carne, no le eche tanto al final, y viceversa.

¡Buena suerte!

Plátanos maduros con queso

Sólo porque es lo que se me ocurrió hacer hoy, les presento la primer receta del blog.

Nivel de dificultad:
Más fácil que esto no puede haber

Ingredientes:
(rinde para 4 personas hambrientas)

4 plátanos bien maduros
225 g de queso rallado (mozzarella o Turrialba)
Azúcar al gusto

Preparación:

Precaliente el horno a 165ºC (325ºF). Corte los extremos de los plátanos y quíteles la cáscara. Hágales una ranura de extremo a extremo (longitudinalmente), evitando cortar completamente hasta abajo. Colóquelos en una bandeja para hornear y báñelos con azúcar. Rellene con queso rallado las ranuras de los plátanos. Lleve la bandeja a la parrilla superior del horno por 1 hora.

Sirva con sus acompañamientos favoritos.

Variaciones: después de pelar los plátanos, puede partirlos a la mitad para servir porciones más decentes. Si padece de diabetes o está a dieta, le recomiendo no agregarles azúcar.

Si tiene dudas, sugerencias o comentarios, no dude en compartirlos.
¡Buena cuchara!